Les séjours « truffe » au Prieuré la Madelène
Une plongée gourmande dans le Vaucluse
Cet hiver, lorsque le froid vous donnera envie d’une escapade chaleureuse et gourmande, rendez-vous au Prieuré La Madelène pour découvrir la truffe noire de Provence ! Lors des séjours et dîners exclusifs que nous vous avons préparés, plongez dans l’univers du diamant noir aux côtés de passionnés locaux et laissez-vous guider par un programme alliant découvertes, dégustations, nature et rencontres avec des trufficulteurs de la région
La truffe noire, trésor de Provence
Appelée « rabasse » en provençal, la truffe noire dite Tuber Melanosporum est un champignon souterrain qui se développe aux pieds des chênes, de novembre à mars. Réputée pour sa saveur subtile et boisée, la truffe est recherchée par les chefs du monde entier. Au cœur de cette tradition, le Vaucluse s’impose comme le premier producteur de truffes noires en France, offrant aux gourmets des marchés riches en produits d’exception.
Joseph Talon, pionnier de la trufficulture
Le Vaucluse doit sa renommée en trufficulture à Joseph Talon, qui au XIXe siècle, découvrit l’art de cultiver la truffe en plantant des chênes sur ses terres à Saint-Saturnin-lès-Apt. Son intuition permit de développer cette culture et d’inspirer de nombreux producteurs de la région. Aujourd’hui, l’alignement des chênes dans les champs témoigne de cet héritage et maintient le Vaucluse au sommet de la production française du diamant noir.
Les marchés aux truffes du Vaucluse
Pendant la saison hivernale, les marchés aux truffes prennent place chaque semaine. Une occasion unique de plonger dans l’ambiance chaleureuse et pittoresque des échanges.
Richerenches : le plus important marché aux truffes, rassemble chaque samedi courtiers, trufficulteurs et curieux. Le premier samedi de décembre, c’est le ban des truffes, l’inauguration officielle du premier marché de l’année par les membres de la Confrérie du Diamant Noir et de la Gastronomie qui défilent en tenue d’apparat. La journée est également rythmée par des expositions, des démonstrations de cavage et des dégustations d’omelettes aux truffes organisées par l’association Tourisme et Patrimoine. Au troisième dimanche de janvier, Richerenches célèbre la Messe des Truffes en l’honneur de Saint Antoine le Grand, patron des trufficulteurs. Ce rituel unique se déroule dans l’église Saint-Denis, avec des offrandes en truffes fraîches à la place des pièces de monnaie traditionnelles. Après la messe, la Confrérie du Diamant Noir mène une procession jusqu’à la Place de l’Hôtel de Ville pour une vente aux enchères des truffes récoltées, suivie d’un apéritif et d’un repas gastronomique aux truffes organisé par l’Association de la Messe de la Truffe. Cet événement est le plus prisé de l’année.
https://www.richerenches-info-mairie.fr/festivites-evenements.php
Carpentras : , tous les vendredis matin
https://www.carpentras.fr/pratique/foires-et-marches/marche-aux-truffes-dhiver.html
Nos Séjours thématiques truffe
Le Prieuré La Madelène vous propose deux formules de séjour pour célébrer la truffe.
Week-ends truffe découverte : du 7 au 9 février 2025 et du 21 au 23 février 2025.
Profitez de ces moments pour savourer des mets à la truffe, visiter les marchés de la région et découvrir le cavage (recherche de truffes) avec des producteurs locaux.
Programme gourmand et immersion truffière
Vendredi soir : Dégustez une planche-repas revisitée avec une touche de truffe pour une première immersion dans les arômes de ce champignon rare.
Samedi matin : Participez à une session de cavage à Bedoin au pied du Mont Ventoux, avec Alice et Thomas, jeunes trufficulteurs accompagnés de leur chien truffier. La matinée de chasse à la truffe se termine par une dégustation sur place.
Samedi après-midi et soirée : Découvrez librement les domaines viticoles et oléicoles du Vaucluse, avant de rejoindre Aline Brunet, caviste passionnée, pour une dégustation de vins spécialement choisis pour sublimer la truffe. La journée se clôturera par un Dîner truffe en cinq services, élaboré par le chef Philippe Galas du restaurant La Chevalerie. Une expérience culinaire en accord parfait avec des vins locaux.Informations et réservation de votre séjour truffe en Pays de Mont Ventoux
Pour les épicuriens, les fins connaisseurs ou les curieux, nos séjours autour de la truffe sont une belle occasion de découvrir le terroir provençal, ses traditions et sa gastronomie. Pour plus d’informations ou pour réservez dans notre chambre d’hôtes, contactez-nous pour profiter de cette aventure unique au cœur de la truffe
À bientôt pour un week-end gourmand au Prieuré !